Los restaurantes, algo que realmente funciona en España .Por @miquelroig

Miquel Roig

Bueno, con esto de los restaurantes, ahora que tenemos algo que realmente funciona en España, ha llegado el momento de capitalizarlo. Necesitamos un Real Colegio de Cocineros con un Consejo General del Poder Culinario dependiente de un Ministerio de Gastronomía. Solo podrán poner un restaurante aquellos que se colegien, paguen sus cuotas, rindan pleitesía al CGPC y superen una gincana burocrática. Para evitar que los grandes restaurantes roben cuota a los pequeños, limitaremos el horario y días que podrán abrir los primeros. Para proteger el negocio de los restaurantes existentes, pondremos un cupo máximo de restaurantes por m2 y habitante. En consecuencia, la licencia de restauración valdrá más que una vivienda de cuatro habitaciones y la gente se hipotecará para comprarla. Cuando la calidad de los restaurantes caiga misteriosamente, crearemos un Comité Gastronómico con 10 expertos y 20 coches oficiales.El Comité Gastronómico decidirá que lo mejor es escindirse en 17 Comités Gastronómicos Autonómicos dependientes de cada CCAA. Los Comités Gastronómicos Autonómico-Nacionales decidirán que hay que cada restaurante necesita un Consejo de Gestión Culinario. El Colegio de Gestión Culinario de cada restaurante estará formado por 5 cargos nombrados a dedo por el Gobierno de la CCAA. El Colegio de Gestión Culinario de cada restaurante estará formado por 5 cargos nombrados a dedo por el Gobierno de la CCAA. Cuando los restaurantes empiecen a quebrar crearemos un Fondo de Reestructuración Ordenada Gastronómica (Frog). El FROG rescatará con dinero público a los restaurantes sistémicos, porque, recordad, ahora la restauración es una industria clave. Cuando el FROG se quede sin dinero, pediremos un rescate a la troika, que nos pedirá ajustes a cambio. Nosotros, en lugar de desmontar el Colegio, el CGPC, el Ministerio, el Comité y los Cjos, recortaremos Educación y subiremos impuestos.

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